【筑波大学 授業内にてピーミートを使ったレシピ開発を実施】
筑波大学食品加工研究室の授業内にて
EASY VEGANのピーミート(えんどうミート)を使った新たなレシピ開発が行われました。
生徒さんが飲食店舗へヴィーガンメニューの導入を提案する内容となっています。
【授業の様子】
【試食会の様子】
完成したレシピでの試食会を実施いたしました。
▼生徒さんが提案したピーミートの和風ハンバーグ
▼料理人によりアレンジを加えていきます。
▼生徒による試食会
今回開発されたメニューは今後
筑波大学構内などにおいて提供を予定しております。